PEČENÁ KACHNÍ PRSA

(na 4 porce) 

Ingredience:

kachní prsa (francouzská nebo maďarská) 2x
tymián čerstvý
mořská sůl maldon
mletý pepř
česnek
máslo

Postup: 

Kachní prso osolíme a opepříme. Vložíme na středně rozpálenou pánev stranou kůže, kterou jsme před tím nařezali na mřížku, aby se snáze kůže vypekla. V průběhu pečení přidáme česnek, tymián, máslo a kachní prso opékáme, dokud není zlatohnědé ze všech stran. Pokud je prso velké, dáme ho dopéct do trouby. Hotové kachní prso musí být na povrchu křupavé a uvnitř růžové a šťavnaté. Krájíme jej na tenké plátky.