Jídlo je láska. Vášeň. Radost. Umění a souznění.
A jestli to máte stejně, pak je Gurmán Harfa vaším splněným snem.
V obchůdcích s originálním designem a výjimečnou atmosférou pořídíte prémiové ingredience ze všech koutů světa. Do gurmánských výšin vás povznese třeba šťavnaté ovoce z dalekých exotických krajin, čerstvé ryby ulovené na otevřeném moři, sluncem provoněná zelenina od italských farmářů, sýry vybraných chutí z francouzských regionů anebo poctivý český chléb. To vše a mnohem víc pro dokonalou snídani, mimořádný oběd či nezapomenutelnou večeři nakoupíte u nás. Navíc na jednom místě. Tak přijďte zažít jedinečnou atmosféru Gurmánu Harfa.

Ingredience z celého světa
#najednommístě

První gurmánská tržnice
uvnitř nákupního centra
Místo všech chutí světa, prvotřídní ingredience od Evropy až po Asii
Vše na jednom místě a pohodlné parkování navíc
Inspirace pro vaši večeři
na každý den

Mapa prostoru

Naše Obchody

POKÉ BAE
Poké bowl je pokrm původem z Havaje, kde má toto slovo význam něčeho, co je posekané na kousky. A ano, v podstatě jde o misku se sushi rýží a na kousky nakrájené čerstvé ryby, zeleniny, ovoce a bylinek se zálivkou. Variant existuje bezpočet a záleží na chutích každého. Poké Bae v Gurmánu Harfa nabízí pět základních variant s tuňákem, lososem, krevetami, kuřetem nebo tofu. „Pokud bude zájem, rádi rozšíříme nabídku i o další varianty, například poké s hovězím nebo vepřovým masem,“ říká Dana Haranzová, spolumajitelka bistra Poké Bae. Poke Bae v Gurmánu Harfa je v tuto chvíli jediným bistrem pod touto značkou, ale představou majitelů je šířit do budoucna brand formou franšízy. Dana s manželem začali sbírat zkušenosti v gastro sektoru před šesti lety, kdy otevřeli první bistro Bahn-mi-ba postavené na konceptu vietnamských baget. Dnes v Praze najdete pod touto značkou čtyři provozovny. Oba manželé mají kořeny sahající do Vietnamu a pestrou kuchařsko-cukrářskou tradici v předchozích generacích. A proč se pustili nově právě do poké bowls? „Je to nejen trendy záležitost, ale především zdravé a rychlé jídlo, které se dá snadno zabalit s sebou. Chceme, aby lidé jedli kvalitně a zdravě,“ vysvětluje Dana. Součástí bistra je i koncept Bae Stay Fresh, který nabízí originální a zdravé nápoje. Najdete zde oblíbené bubble tea, domácí limonády, smoothie nebo frappé, všechny vyrobené bez chemie a s láskou. Za nápojovým konceptem stojí spolumajitelka Lenka Le hong Chan která k němu dodává: „Všechny nápoje mícháme z kvalitních surovin, z čajů, ovocných sirupů, mléka, ideálně od lokálních dodavatelů. Každý den vaříme čerstvou tapioku na bubble tea a vyhýbáme se chemickým příměsím a konzervantům. To se odráží i na chuti, která je skvělá a autentická.“
FUNNY FRIES
Příběh holandských hranolek s českým srdcem se začal psát, když byla majitelka Kateřina na návštěvě v Amsterdamu u kamarádky. Den před odletem se rozhodla zjistit, proč u stánku s hranolkami stojí každý den nekonečně dlouhá fronta. Z jejího gastronomického zážitku se pak zrodil byznys plán, na jehož konci byl úspěšný rozjezd značky Funny Fries. Český trh tak poznal skutečnou chuť hranolek podle tradiční holandské receptury. Díky zajetému konceptu konečně nadešel čas posunout se na další úroveň a dopřát českému zákazníkovi větší nabídku holandských specialit. Proto se Funny Fries připojilo ke konceptu Gurmán Harfa a otevírá první prodejnu, která je zároveň první svého druhu nabízející výhradně holandské speciality. Značka Funny Fries je na českém trhu již pátým rokem. Jejich specialitou jsou hranolky a omáčky vyráběné podle holandské receptury. Za jejich oblibou stojí výběr kvalitních surovin a specifická příprava, díky které je dosaženo vyhlášené křupavosti. Pro jejich výrobu zde využívají čerstvě dovezené brambory odrůdy Bintje z Holandska. Ty pak sami ručně zpracovávají. Ke smažení využívají čistý hovězí lůj, který dává bramborám tu správnou křupavost. Kouzlo jejich výsledné chuti je také zásluhou přesného dodržení postupu přípravy, která spočívá v dvojím smažení. Brambory se nejprve krátce předsmaží a poté se nechají minimálně půl hodiny odpočinout. K finálnímu smažení se dostanou těsně před jejich podáváním. Kromě vyhlášených hranolek nabízí Funny Fries také velký výběr omáček, které se hodí k různým pokrmům. V nové prodejně, která je součástí Gurmánu Harfa si zákazníci mohou vybrat z širokého sortimentu holandských specialit. Jak sama majitelka potvrzuje, jedná se o vůbec první prodejnu v České republice, která nabízí čistě holandské speciality. “V nabídce máme kromě oblíbených holandských sýrů také masové koule, majonézy, omáčky, čokolády, kávu, pivo a spoustu dalších delikates. V rámci občerstvení počítáme se snídaněmi a obědovým menu. Zákazníci u nás mají možnost ochutnávek nebo zakoupení degustačního setu,” seznamuje s nabídkou majitelka Kateřina Lauermannová. A co je trhákem, který by majitelka doporučila? “Jednoznačně poffertjes! Tradiční sladký pokrm, na který se stojí v Holandsku, zejména v období adventu, fronty na každém rohu. Jedná se o malé placičky, které se podávají se skořicovým cukrem, sezonním ovocem nebo třeba čokoládou.” Ty budou podle majitelky jedním z lákadel také pro děti, které je milují. “Na advent pro zákazníky chystáme různé dárkové balíčky a nebudou chybět ani poukazy na nákup,” uzavírá majitelka Kateřina.  
Dhaba Beas
O tom, že fast food není jen synonymem slov rychlé a nezdravé se můžete přesvědčit v síti restaurací Dhaba Beas. Právě díky jejich jedinečnému konceptu veganských a vegetariánských bufetů zde mají zastánci zdravé výživy už 17. rokem své oblíbené útočiště. Od podzimu 2021 se stala Dhaba Beas součástí rodiny prodejců v Gurmánu Harfa. “Je to vůbec první pobočka Dhaby v rámci obchodního centra a doufáme, že si k nám lidé najdou cestu i sem,” říká jeden ze spolumajitelů sítě Dhaba Beas, Tomáš Dudka. Koncept v Gurmánu zůstává stejný jako na ostatních pobočkách. V nabídce jídel jsou speciality z indické, thajské, mexické, vietnamské, ale i české vegetariánské a veganské kuchyně. “Menu obměňujeme a vaříme i několikrát denně, aby vše bylo maximálně čerstvé. Naše kuchyně je složena z mezinárodního týmu kuchařů, kteří vaří podle tradičních receptur z daných zemí,” láká Tomáš Dudka. Základní ingrediencí je v Dhabě vysoce kvalitní basmati rýže pocházející z Pakistánu a také luštěniny z Indie. Zeleninu odebírá restaurace od spřátelených lokálních  farmářů. V nabídce najdete kromě pestrých variací salátů i domácí zálivky bez éček, klíčky v bio kvalitě, domácí limonády z vlastních sirupů a několik zdravých dezertů, které si můžete dát ke kávě. “Naším záměrem je nabídnout široké veřejnosti pokrmy, které je chutné, výživné, etické a zároveň finančně dostupné,” dodává Dudka.
pelmenarna
{"dots":"true","arrows":"true","effect":"slide"}
Pelmeňárna
Považujete se za skutečné labužníky a rádi objevujete i méně známé světové kuchyně? Pak je bistro Pelmeně místem, kam byste měli zavítat a ochutnat jednu z ikonických lahůdek ruské gastronomie. Budete překvapeni, jak božsky tato prostá taštička z jemného nudlového těsta plněná lahodnou náplní a promaštěná máslem chutná. V autentickém bistru si pochutnáte na pelmeních připravených podle tradičních ruských receptů. Vybírat můžete se široké škály náplní od těch klasických s mletým masem až po ty "extravagantnější", jako jsou třeba pelmeně plněné ovocem. Pelmeně se můžou zdát jako obyčejné jídlo, ale budete překvapeni, jaká je tato ruská klasika delikatesa. I v tomto případě platí, že v jednoduchosti je krása...tedy skvělá chuť!
KIN & K – Coffee & Bakery
Jen si to představte... Je nádherné ráno. Sedíte na terase zalité sluncem, posloucháte zpěv ptáků a vychutnáváte si lahodné cappuccino a prvotřídní darjeeling. A aby snídaně byla dokonalá, nesmí na stole chybět ani voňavý do zlatova upečený chléb, čerstvé křupavé houstičky a pravé české rohlíky. Protože jen s kvalitním pečivem si vychutnáte domácí marmeládu, delikátní sýr či kvalitní šunku naplno. A kde prvotřídní pečivo z těch nejlepších surovin pořídíte? Ve voňavém útulném obchůdku Pekárna. Zastavte se. Koupíte zde nejen slané pečivo, ale i domácí koláče a dortíky, které chutnají jako od babičky. A samozřejmě vám zde rádi připraví i pravé italské espreso z čerstvě namleté kávy, tak jak ho máte rádi.
Daruma
Čilý ruch a hemžení, cizokrajné pokrmy roztodivných chutí a vůní, a obrovské množství exotického koření a ingrediencí, ze kterého se vám zatočí hlava. To je jedinečná atmosféra asijské tržnice. Zažijte ji i u nás! Zastavte se obchůdku Asie a okamžitě se přenesete do tajuplné Asie. V autentickém obchůdku nakoupíte čerstvé bylinky od galangalu přes citronovou trávu, limetkové listy, až po čerstvý koriandr. A samozřejmě tu pořídíte i papričky, mořské řasy, houby, tropické ovoce, kokosové mléko, kari pasty, nudle, těstoviny, různé druhy rýže, ale i krevety té nejvyšší kvality, různé polotovary, sladkosti, sirupy a čaje. A pochopitelně i asijské omáčky včetně oblíbené sójové, rybí či ústřicové. Tak překvapte své přátele exotickou večeří a zažijte společně gurmánskou nirvánu. Chúc ăn ngon. Dobrou chuť!
italy
{"dots":"true","arrows":"true","effect":"slide"}
We Love Italy
Jste vášniví milovníci proslulé italské kuchyně? Zbožňujete poctivé domácí těstoviny uvařené "al dente", křupavou pizzu, čerstvé saláty, smetanovou zmrzlinu gelato, lahodnou kávu či delikátní vína z italských vinic? Pak se musíte zastavit v autentickém designovém obchůdku We Love Italy. Nakoupíte zde italské suroviny, ze kterých s radostí a lehkostí připravíte antipasto, primo, secondo i dolci. V obchůdku pořídíte různorodé těstoviny jako špagety, penne, tagliatelle, ravioli, tortellini, gnocchi či lasagne, ale i omáčky, salámky, sýry, olivové oleje, vína a spoustu dalších italských lahůdek. A pokud si budete chtít dopřát kousek Itálie ihned, můžete v obchůdku ochutnat třeba pravou italskou pizzu či těstoviny připravené podle těch nejlepších italských regionálních receptů. Hm, Dolce Vita!
rybistro
{"dots":"true","arrows":"true","effect":"slide"}
Rybistro
Šumění moře, skřehotání racků a svěží mořský vzduch provoněný solí... Zažijte to hned teď. Zastavte se ve stylové rybárně Rybistro a budete si rázem připadat, jako byste se ocitli v přímořské tržnici. V obchůdku s autentickou atmosférou nakoupíte čerstvé ryby a plody moře od prověřených dodavatelů s dlouholetou tradicí, kteří dodávají ryby v bezkonkurenční čerstvosti a kvalitě. Domů si odnesete ryby ulovené na volném moři nebo chované na certifikovaných farmách. A pokud patříte mezi opravdové gurmány, nadchnou vás prvotřídní ústřice dovážené 3x týdně přímo z Francie. V obchůdku vám velmi rádi poradí nejen s výběrem, ale i způsoby, jak ryby a mořské plody nejlépe připravit. Tak se zastavte. V Rybistru můžete některé dobroty ochutnat i přímo na místě, třeba famózní rybí saláty či fenomenální rybí burgery.

Navštivte naše
obchodní centrum

GALERIE HARFA

Gurmán Harfa naleznete v druhém patře v severním křídle našeho Obchodního centra.