GRILOVANÝ BALÍČEK JARNÍHO TĚSTA

plněný kozím sýrem s rukolou a brusinkami na salátu z polníčku s malinovým vigretem

(na 4 porce) 

Ingredience:

200 g kozího sýra
20 g rukoly
4 lžíce brusinek
4 listy jarního těsta
lžíce hladké moky
2 lžíce vody
2 lžíce olivového oleje
4 ks vařené červené řepy
2 lžíce strouhaného křenu
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce vinného octa
1 lžíce medu
sůl
50 g čerstvých malin
30 g polníčku

Postup: 

Na plátek jarního těsta poklademe rukolu, plátek sýra, brusinky a zabalíme., Těsto slepíme smíchanou moukou s vodou. Pečeme pozvolna na pánvi s olivovém olejem po obou stranách.

V misce smícháme olej, med, ocet a sůl do hladké emulze. Přidáme na klínky krájenou řepu, křen, rozmačkané maliny a polníček. Vše dobře promícháme.