Kateřina Puldová

BURGEROVÝ SLIDER

gravlax z marinovaného lososa Ingredience (losos): Čerstvý filet z lososa bez kůže 1 kg sójová omáčka 3 lžíce olej 3 lžíce Drcený kmín kajenský pepř lžíce kmín  uzená paprika  sůl Ingredience (tzatziki): řecký jogurt 500 g salátová okurka 2 ks čerstvý kopr snítka sůl Ingredience (burger): rajčata 1 kg slider bulky na hamburger 10 ks majonéza

Read More »

AMERICKÉ PALAČINKY

s jahodami, pekanovými ořechy a javorovým sirupem Ingredience: 450 g hladká mouka 60 g moučkový cukr 20 g kypřící prášek 3x vejce 550 ml mléko 50 g rozpuštěné máslo 100 ml přepuštěné máslo 150 ml javorový sirup 200 g jahody 100 ml jahodové pyré 80 g pekanové ořechy Postup:  Všechny suroviny na palačinky dáme do mísy

Read More »

BÍLÝ CHŘEST

s pěnou z medvědího česneku a králičí hřbet v Iberijském špeku  Recept pro 4 osoby (hlavní chod) Králík Ingredience: 800 g králičích hřbetů 250 g Iberico špeku sůl pepř tymián 50 g másla 50 ml slunečnicového oleje 4 stroužky česneku Postup:  Hřbety osolíme, opepříme a zabalíme do slaniny. Na rozehřátou pánev dáme olej, tymián, česnek. Následně vložíme zabalené

Read More »

MISO CHLÉB S POŠÍROVANÝM VAJÍČKEM

s avokádovým pyré a japonskou majonézou Ingredience: 3 ks avokádo 1 lžíce slunečnicový olej Citrónová šťáva Sůl 8 ks vejce 2 dcl ocet Sůl 8 plátků chleba 2 rajčata ½ vaničky baby špenát 100 g japonská majonéza ½ vaničky řeřicha Postup:  Avokádo vyjmeme lžící ze slupky, odstraníme pecku a nakrájíme na větší kostky. Orestujeme krátce

Read More »